יום שבת, 17 בנובמבר 2012

ניוקי טבעוניים

שלום שלום!
אחרי שבוע מטורף, בו בין היתר  הועלה הסרטון הנ"ל ליוטיוב (מוזנים לעשות מנוי, להגיב, או סתם לצפות;)



הוחלט לשתף ב...ניוקי אדירים!
אל הניוקי האלה הגעתי במקרה, אחרי שכבר שמעתי על אינספור גירסאות המכילות ביצים...כמעט ואבדה התקווה...
עד שהגיעה אמא של ליאת, האלופה!


אז אמנם, המתכון היה כללי למדי (תזרקי קצת תפוחי אדמה עם מעט קמח, וזה יתגבש)
אבל הכיוון הכללי היה מדויק לגמרי- ניוקי בלי ביצים זה קל וטעים!

לניוקי:

5 תפוחי אדמה בינוניים
5 כוסות קמח כוסמין (הוא סופח נוזלים יותר מקמח רגיל, ככה שאם משתמשים בקמח רגיל- כדאי קצת יותר קמח...)
מלח, פלפל
אפשר להוסיף גם כפית אבקת מרק (אורגנית).

היחס הוא תפוח אדמה-כוס קמח


להכנה:

קולפים את תפוחי האדמה.
מאדים (אם מבשלים) את תפוחי האדמה האדמה עד להתרככות.

מועכים אותם, לקבלת "פירה".
מערבבים עם הקמח עד לקבלת "בצק".
ה"בצק" יהיה דביק, אל חשש!






מקמחים את הידיים, ויוצרים מהבצק כדורונים בגודל הרצוי (מומלץ קטנים, הם מתבשלים טוב יותר).
אחרי כל כמה עיגולים, כדאי לקמח את הידיים שוב.


מרתיחים מים (כ-ליטר) עם כפית מלח.
כשהמים כמעט רותחים, מכניסים את הנגלה הראשונה.
בהתחלה הניוקי ישקעו.
כעבור כ-ארבע דקות, הניוקי יצופו.
זה הזמן להוציא אותם.




מכניסים את הנגלה הבאה...
וחוזר חלילה(:

אני עובדת בשיטת החיסכון בזמן:
תוך כדי שהניוקי מתבשלים, אני מגלגלת את הנגלה הבאה.
זה גם מונע התייבשות...


את הניוקי מגישים ברוטב פסטו או עגבניות (או כל רוטב אחר...).
ושוב- תמונות אין, כי לא הספקתי(:

קצת טעימה ממה שיופיע בפוסט הבא...
המצאה חביבה של רול אורז מטוגן בסויה...חכו במתח!

שיהיה שבוע טוב!

6 תגובות:

Mira Telem אמר/ה...

הי ,
יש לך אולי מתכון מנצח לרוטב לניוקי
תודה
מירה

shir salit אמר/ה...

למען האמת, כן(:
אנחנו אוכלים עם פסטו (ללא גבינה:) או עם רוטב עגבניות.
בשמחה אצרף מתכון אם תהיי מעוניינת(:
שמעתי (רק שמועות;) על אנשים שאוכלים את הניוקי עם רוב גבינה, אבל מעולם לא ניסיתי...
מוזמנת לבקר שוב!
(:

אנונימי אמר/ה...

שירקי,
שלא תחשבי שאני עובדת עלייך שאני נכנסת מידי פעם אז...
וכן המתכון של הניוקי האדיר נראה מגרה במיוחד ;) (אז אכן למדתי לעשות לבד סמיילי קורץ..)
ואת מוזמנת להוסיף את המתכון לפסטו שלי :)
אוהבתתת
ליאת

shir salit אמר/ה...

חח תראי לאמא שלך אותם...היא תשמח(:
אוסיף, אם תתני לי!

אנונימי אמר/ה...

זה נראה מצוין. בדיוק חיפשתי מלא זמן ניוקי וקמח כוסמין. השאלה אם זה טעים גם ללא ביצים, יש לך מושג אם ילדים וסרבני קמח בריא למינהו יאהבו את זה? תודה!

shir salit אמר/ה...

הסבא הארגנטינאי הבהחלט לא בריא שלי נהנה מאוד.
רק לשלב עם רוטב טעים וזה יצליח.
עדכני מה התגובות(: