חמשת החושים וחפש את המטמון!

שלום שלום!
פוסט יומולדת לבנזוגי היקר שגדל בעוד שנה!
גם ביומולדת הקודמת השקעתי במיוחד...
אבל בזו החלטתי לממש את אחד מהדברים שהוא משתוקק להם ממש, ולקנות לו אייפוד.
לא הייתי מביאה לו סתם ככה אייפוד, בלי שום טוויסט או קטע.
אז השנה הלכנו על חמשת החושים וחפש את המטמון, משולב.

בבוקר הקטנטן קם, וקיבל ברכה מכל הלב:

 (כיתוב בשפה מתכנית טלוויזיה ששנינו אוהבים, שאומר "אני אוהבת אותך")

לברכה צורף כתב סתרים.
כשמפענחים את הכתב יודעים לאן מועדות פנינו-

חוש הטעם: 
ארוחת בוקר רומנטית

אני הזמנתי טופו וסלט קינואה מעולה

ילד היומולדת הזמין פרנץ' טוסט שהיה לדבריו מצויין.

בסוף הארוחה הוא קיבל רמז שהוביל אותנו לחוף גורדון, שם הפרחנו בועות סבון ואכלנו ארוחת צהריים (הרמז היה קשור לבקבוק בועות סבון)

חוש הראייה:
בסוף הארוחה הוא קיבל רמז שמזמין אותו לסרט אצלי במרתף (גרעיני פופקורן בשקית:)

ראינו סרט עם פופקורן אדממה ומיץ.
באמצע הסרט הגיעה פיצה ובירה(לאלון). פיצה אחת עם גבינה ואחת בלי(:

חוש הריח:
לפני כמה זמן הוא התבאס שאין לו דאודורנט אצלי, והיות והייתי צריכה מתנה לחוש הריח, קפצתי על הרעיון.
הוא קיבל את הדאודורנט שלו ועליו הזמנה לנגן בחוץ בגיטרה.

חוש השמיעה:
בזמן הנגינה אני הכנתי את זה:

הוא חשד כבר הרבה זמן שהוא מקבל אייפוד, אז הייתי חייבת להסוות אותו, כדי שלא יחשוד.

קניתי בסיסי ספוג מוכנים, סוכריות למילוי וקצפת צמחית.

בבסיס התחתון לא נגעתי. בכל השאר מלבד העליון חתכתי חור קצת גדול יותר מהאייפוד.

הכנסתי את האייפוד

מילאתי בסוכריות

סגרתי עם העוגה האחרונה

ציפיתי בקצפת

וטטטדדדה!

הוא התרגש כלכך!!!
(ופה הגיע חוש השמיעה)

וקצת תמונות מהחתונה שנסענו אליה יום למחרת-

לעוד רעיונות מוזמנים לעיין בבלוג(:

סושי אינסייד אאוט

פוסט קצרצר על סושי שהכנתי.
פעם ראשונה שהכנתי אינסייד אווט.
היה קצת מאתגר אבל שווה את זה!

את המתכון הבסיסי אפשר למצוא בפוסט ישן שכתבתי על סושי.
הטריק המרכזי בהכנת אינסייד אאוט הוא כיסוי המחצלת בניילונית.
הניילונית מונעת מהאורז להדבק למחצלת, ומקלה על השימוש.

מתחילים כרגיל, מכסים את האצה באורז.
ההבדל היחיד הוא שלפני ששמים את הירקות, הופכים את האצה, ככה שהאורז נוגע במחצלת (ולא האצה, כמו בסושי המסורתי).
מכאן ממשיכים כרגיל.
אני מילאתי בטופו מטוגן, גזר מטוגן ואספרגוס מאודה.
היה טעים!

חלה טבעונית

שלום שלום!
השבוע אני חולקת אתכם מתכון לחלות.
לא סתם חלות, חלות טבעוניות.
ומהטובות שבהן.
אני יודעת, החלות שקונים בסופר טבעוניות. בגלל זה מפתיע לגלות שכמעט 100% מהמתכונים לחלות ביתיות הם עם ביצים! (לא רק לזיגוג. לבצק).
היות וממש התחשקה לי חלה, הצלחתי!
המתכון מהמם לכשלעצמו, אבל אני ממליצה על תוספות מפתיעות ומגוונות שיוסיפו כייף וטעם.

לכ4 חלות-
1 ק"ג קמח (אני משתמשת בחצי לבן חצי כוסמין, אבל אפשר גם רק לבן או רק כוסמין או מלא)
1 כף מלח
1\3 כוס סוכר חום
50 גרם שמרים טריים (או 2 כפות שמרים יבשים). אין צורך לשים אותם במים חמים. פשוט ישר לערבב עם שאר המצרכים)
חצי כוס שמן קנולה
2 כוסות מים (פושרים או קרים)

הצעות לתוספות-
עגבניות מיובשות  קצוצות
זיתים שחורים מגולענים
תאנים מיובשות
אגוזי מלך קצוצים עם צימוקים (או בלי)

סילאן להברשה

מערבבים את כל החומרים.
לשים עד שהבצק רק וגמיש.
אם הוא קצת דביק- להוסיף קמח.
כשהבצק אחיד (אחרי כעשר דקות לישה) משמנים קערה גדולה ושמים את גוש הבצק בתוכה. מסובבים את הבצק בשמן כך שיהיה משומן מכל צדדיו.
מכסים את הקערה במגבת ושמים במקום חמים (= לא מתחת למזגן!)
משאירים לתפוח לפחות שעה וחצי (עד שהכפיל את נפחו)
מחלקים את הבצק ל3-4 חלקים ומערבבים כל חלק עם התוספת הרצויה (אפשר כמובן גם בלי שום תוספת).
קולעים ממנו צמות.
מברישים את החלות בסילאן שעורבב במעט מים.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל180 לכ20 דקות, עד שהן זהובות.
אל תדאגו, הריח יאותת לכם.

אורזים יפה או שאוכלים מייד(:
אפשר לצוות עם הממרחים האלה או עם הפסטו הזה שבתחתית הפוסט.
או לבד כמובן(:

אני הבאתי את שתיים מהחלות לארוחת שישי.
מיותר לציין שנהנו מאוד(:

להילה חגגנו יומולדת.

בקרוב אפרסם מתכון לפרנץ' טוסט מעלף.

חיפשתי וחיפשתי מתכון, כי היה לי חשק אדיר.

ואחרי מאמץ פשוט המצאתי אחד(:

ולמי שמעוניין בתמכון של המאפינס- רק תבקשו ואפרסם(:

ארוחת חג פסח טבעונית

שלום שלום!

אחרי ערב פסח, הנה המתכונים!

המרק מדהים.

למצרכים:

3 גזרים קלופים וחתוכים

תפוחי אדמה קטנטנים (בערך 8)

2 קישואים חתוכים לחתיכות גדולות

2 בצלים 

2 שיני שום קצוץ

פטרוזיליה וכוסברה לפי הטעם

מלח ופלפל

עלי סלרי

2 כפות אבקת מרק

 בסיר מטגנים את הבצל עד להזהבה
מוסיפים את שאר הירקות והשום ומטגנים עוד 5 דקות.
ממלאים את הסיר במים כך שהם עוברים את הירקות בקצת.
מתבלים עם כל תבלין שמתחשק, ועם אבקת המרק.
מרתיחים ומעבירים לאש קטנה, מבשלים עוד כשעה וחצי.


ביחד עם המרק הכנו קניידעלך מהממים.
הכמות מספיקה לכ80 כדורים (שהתחסלו בארוחה אחת!)
3 כוסות קמח מצה (אפשרי קמח מצה כוסמין)
3 כוסות מים
3 כפות אבקת אפייה
1 וחצי כפיות מלח
פלפל אנגלי
4\3 כוס שמן קנולה (לא בטוחה איך שמן קוקוס יוצא כאן, אבל תמיד אפשר לנסות)
9 כפות קמח תפוחי אדמה מעורבב עם 12 כפות מים (זה התחליף לביצה על מנת להדביק את העיסה)
כף אבקת מרק
2 בצלים מגוררים דק (בפומפיה)

מערבבים את העיסה טוב טוב.
יוצרים ממנה כדורים קטנים, בגודל כדורי שוקולד.
חשוב שהם יהיו מאוד מהודקים, כדי שלא יתפוררו בבישול.
אני הנחתי אותם בתבנית פיירקס.
נותנים להם חצי שעה "לנוח".

את הקניידעלך מבשלים במים נפרדים מהמים של המרק.
אנחנו השתמשנו בציר מהמרק עצמו, אבל אפשר גם להרתיח מים להוסיף להם אבקת מרק ולבשל את הקניידעלך בהם.
כשהציר\מרק רותח, להעביר לאש קטנה ולהוסיף את הקניידעלך.
לבשל אותם 20 דקות במים ולהוציא.
צריך לתת להם זמן להתמצק, הם קצת נוזליים בהתחלה.
לנו לקחו 4 נגלות עד שבישלנו את כל הכדורים.




הכנו גם אנטי פסטי מעולה.
הסוד הוא בגיוון הירקות.
כל ירק שמתחשק לכם- תוסיפו!
אנחנו השתמשנו בעגבניות, תפוחי אדמה, בצל, שום, כרובית, קישוא...

חותכים את הירקות, מתבלים בשמן זית ותבלינים, ושמים בתנור על 220 מעלות לבערך שעה, עד שהירקות מתרככים ומשחימים.

ולסיום-
הערוק.
מתכון עירקי שעבר שדרוגים רבים.
בעבר היו בו ביצים, והוא היה מטוגן.
אחרי שביקשתי, אמא של ליאת ניסתה אותו בלי ביצים.
הפלא ופלא- אהבו אותו יותר ככה!
אחרי עוד בבקשה, היא גם ניסתה אותו אפוי.
באופן מפתיע, הגרסא היתה טובה יותר מהמקור.

מהמתכון, יוצאים כ40 ערוקים
8 תפוחי אדמה קלופים, מאודים ומפוררים לפירה
צרור פטרוזיליה קצוצה
2 שיני שום
תבלינים, כמו פפריקה, פלפל, מלח. התבלין הכי מוצלח יהיה בהרט.
כף אבקת מרק
4 כפות טחינה
2 כפות שמן זית

אפשר להוסיף גם ירקות מעוכים אחרים, שיוסיפו ערך תזונתי לעניין.
אבל כמובן, תפוחי אדמה הכי טעים(:

מערבבים הכל יחד.
יוצרים עיגולים ומשטחים אותם.
שמים על תבנית עם נייר אפייה.
אופים כ15 דקות.


לקינוח אכלנו גלידת קוקוס מעולה בשלל צורות.
ויתרתי על הסילאן הפעם.
והוספתי כל מיני שקדים ואוכמניות.

חג שמח!

לכל שאלה מוזמנים לפנות אלי(:

עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות ללא גלוטן (לפסח!)

שלום שלום!רגע לפני הפסח, הכנתי עוגיות שוקולד צ'יפס.
בגרסה שלי הם גם ללא גלוטן- השתמשתי בקמח חומוס, ולא מרגישים את ההבדל.
בפסח עצמו אכין אותן עם קמח מצה (כוסמין) ונראה איך יוצא.
בינתיים הן הזדמנות טובה לסיים את הקמח בבית.

רגע לפני, אתם מוזמנים לאתר החדש שלי, דומה מאוד לבלוג הזה, אבל נוח יותר(:
https://www.tofufit.com/

מצרכים לכ40 עוגיות:

2 ורבע כוסות קמח חומוס, כוסמין, מצה, לבן, הכל הולך וטעים באותה מידה

1 כוס סוכר (פחות 2 כפות אם משתמשים במעדן סויה)

2 כפיות א. אפייה

1 כפית מלח

כוס שוקולד צ'יפס (אפשר לערבב חצי שחור חצי לבן, אני אישית פחות אוהבת את הטעם של הלבן)

חצי כוס שמן (עדיף קוקוס, אני השתמשתי בקנולה)

1 מעדן סויה וניל\ כל טעם אחר או 100 גרם מחית תפוחי עץ (אם משתמשים בתפוחי עץ, נשים כוס שלמה של סוכר. אם נשתמש במעדן- פחות שתי כפות סוכר)

כפית תמצית וניל

2-3 כפות מים\מיץ תפוזים\ליקר

נערבב הכל טוב טוב.

נרטיב את הידיים ונגלגל כדורים קטנים.
כדאי לשמור על מרווחים בין כל כדור- הם מתנפחים!
כל כמה גלגולים נרטיב שוב את הידיים. אני פשוט שמה קערה עם מים לידי(:

כשסיימנו את כל העוגיות, נכניס לתנור שחומם ל180 מעלות ל10-15 דקות, תלוי בתנור.

העוגיות מוכנות כשהן כבר לא נוזליות מבפנים, אבל הן רכות מאוד.

הן מתקשות כשהן בחוץ.

פסח שמח!
לעוד בקשות למתכוני פסח\ מתכונים כלליים- מוזמנים לפנות אלי בתגובות.
בקרוב אפרסם מתכון לקניידעלך טבעוניים. הכנו אותם שנה שעברה והם יצאו נהדרים. בשביל המתכון צריך קצת יותר מכלום (וקמח מצה), ככה שלא צריך להתארגן הרבה זמן מראש..
ו...אני יוצאת לבסיס. (: